آموزش درست کردن قهوه خانگی | ساده‌ترین روش‌های دم‌آوری قهوه

روش‌های مختلف دم کردن قهوه در خانه

در ادامه بهترین روش‌های دم‌آوری قهوه را یک‌به‌یک بررسی می‌کنیم تا بتوانید تشخیص دهید کدام روش بیشتر با سلیقه شما سازگار است.

روش اول: درست کردن قهوه ترک

قهوه ترک یکی از محبوب‌ترین روش‌هاست و آموزش آن بسیار ساده است.

مراحل تهیه:

• یک فنجان آب سرد در جذوه بریزید

• یک قاشق مرباخوری قهوه ترک اضافه کنید

• در صورت تمایل شکر اضافه کنید

• مخلوط را هم بزنید

• روی حرارت ملایم قرار دهید و منتظر بمانید که کف ایجاد شود

• قبل از جوش کامل، سرو کنید

نسبت آب به قهوه در قهوه ترک بسیار مهم است و طعم نهایی را تعیین می‌کند.

خرید اسپرسوساز غير اتوماتيک ناسا مدل NS-538 A

روش دوم: درست کردن قهوه با فرنچ پرس

اگر می‌خواهید بدانید چگونه قهوه درست کنیم که عطر و طعم بیشتری داشته باشد، فرنچ پرس انتخاب عالی است.

مراحل:

• آب را تا دمای ۹۲ تا ۹۶ درجه گرم کنید

• به ازای هر ۱۵ گرم قهوه، ۲۵۰ میلی‌لیتر آب استفاده کنید

• قهوه آسیاب درشت را داخل فرنچ پرس بریزید

• نیم لیوان آب روی قهوه بریزید و ۳۰ ثانیه صبر کنید تا Bloom انجام شود

• بقیه آب را اضافه کنید

• با درب بسته ۴ دقیقه صبر کنید

• به‌آرامی پیستون را پایین فشار دهید و سرو کنید

این روش یکی از بهترین روش‌های دم‌آوری قهوه برای خانه است.

روش سوم: تهیه قهوه اسپرسو با دستگاه

اگر اسپرسو دوست دارید، دستگاه اسپرسوساز بهترین گزینه است.

مراحل:

• سبد پورتافیلتر را با ۱۸ گرم قهوه آسیاب ریز پر کنید

• با تمپر فشار یکنواخت وارد کنید

• دستگاه را روشن کرده و عصاره‌گیری ۲۵ تا ۳۰ ثانیه‌ای انجام دهید

این روش پایه تهیه نوشیدنی‌هایی مثل لاته، کاپوچینو و موکا است.

روش چهارم: درست کردن قهوه با موکاپات

موکاپات بهترین گزینه برای افرادی است که اسپرسوی اقتصادی می‌خواهند.

مراحل:

• مخزن پایین را تا زیر سوپاپ آب کنید

• قهوه آسیاب متوسط‌روبه‌ریز را داخل سبد بریزید

• موکاپات را روی حرارت ملایم قرار دهید

• قهوه به‌تدریج به مخزن بالا منتقل می‌شود

• وقتی صدا تغییر کرد، موکاپات را از حرارت بردارید

در این روش، نسبت آب به قهوه و دمای یکنواخت اهمیت زیادی دارد.

روش پنجم: دم‌آوری قهوه دمی (V60)

اگر طعم اسیدیته و شفافیت بالا می‌خواهید، V60 ایده‌آل است.

مراحل:

• فیلتر کاغذی را خیس کنید

• قهوه متوسط را داخل فیلتر بریزید

• آب ۹۰–۹۵ درجه را مرحله‌ای اضافه کنید

• در ۳ دقیقه دم‌آوری را کامل کنید

این روش برای کسانی که عطرهای میوه‌ای قهوه را دوست دارند عالی است.

نسبت آب به قهوه در روش‌های مختلف

برای اینکه بدانید چگونه قهوه درست کنیم که همیشه نتیجه ثابت داشته باشد، جدول زیر را ببینید:

نکات حرفه‌ای برای طعم بهتر قهوه

برای اینکه قهوه شما مثل یک باریستای حرفه‌ای باشد، نکات زیر را رعایت کنید:

• آب را از جوش بیندازید و سپس استفاده کنید

• از قهوه تازه‌بُرشته شده استفاده کنید

• آسیاب را درست انتخاب کنید، چون ۷۰٪ طعم وابسته به آن است

• قهوه را داخل ظرف دربسته و دور از نور نگه دارید

• قبل از دم‌آوری، تجهیزات را گرم کنید

• از فیلتر باکیفیت استفاده کنید

این نکات ساده، تفاوت زیادی در کیفیت نهایی ایجاد می‌کند.

سؤالات متداول درباره درست کردن قهوه

برای قهوه بهتر، آب باید چند درجه باشد؟

بهترین دمای آب بین ۹۲ تا ۹۶ درجه است.

بهترین روش برای دم‌آوری قهوه در خانه چیست؟

اگر دستگاه ندارید، فرنچ پرس و موکاپات بهترین گزینه‌ها هستند.

کدام قهوه برای اسپرسو مناسب‌تر است؟

قهوه آسیاب ریز با ترکیب عربیکا + روبوستا نتیجه عالی می‌دهد.

آیا استفاده از آب جوش طعم قهوه را خراب می‌کند؟

بله، آب جوش باعث سوختن طعم و تلخی زیاد می‌شود.

خرید و مقایسه قهوه‌سازهای خانگی و حرفه‌ای

پاییز امسال وقت آن رسیده خانه‌ای هوشمندتر، زیباتر و کامل‌تر بسازید. ما مجموعه‌ای گسترده از بهترین لوازم خانگی را با تخفیف‌های ویژه پاییزی در اختیار شما قرار داده‌ایم؛ از محصولات صوتی و تصویری با کیفیت بالا گرفته تا سیستم‌های تهویه، سرمایش و گرمایش برای ساختن فضایی راحت و دلنشین.
اگر قصد ارتقای آشپزخانه را دارید، جدیدترین مدل‌های یخچال فریزر، ماشین لباسشویی و ظرفشویی، به‌همراه مجموعه کاملی از لوازم پخت و پز برقی، نوشیدنی‌سازهای حرفه‌ای، خردکن و غذاسازهای قدرتمند و حتی ملزومات خیاطی حرفه‌ای در دسترس شماست.
برای علاقه‌مندان به دکوراسیون مدرن نیز مجموعه لوازم آشپزخانه توکار، بهترین انتخاب برای یک تغییر اساسی و لوکس است.
پاییز امسال با خرید هوشمندانه، خانه‌تان را به یک فضای مدرن و مجهز تبدیل کنید و از کیفیت واقعی لوازم خانگی، لذت ببرید.